Bistrô Pimenta - Gourmet Viajante


"Um homem precisa viajar para  lugares que não conhece, para quebrar essa arrogância que nos faz ver o mundo como o imaginamos, e não simplesmente como é ou pode ser".


Amyr Klink, Mar sem fim



BRASIL


Barra do Piuva, Ilhabela
Barra do Bié, Cunha
Café do Museu, BH
Champagny, Sto. Antônio do Pinhal
Chapéu de Palha, S. F. Xavier
DPNY Beach, Ilhabela
Kiaroa Eco-Luxury, Maraú
Koh Pee Pee, Porto Alegre
La Maison, Rio de Janeiro
La Suite, Rio de Janeiro
Maison Joly, Ilhabela
Marakuthai, Ilhabela
Parador Casa da Montanha, RS
Pequena Tiradentes, Tiradentes
Photozofia, S.F. Xavier
Quinta dy Engenho, São Roque
Ronco do Bugio, Piedade
Serra da Capivara, Piauí
Tauana, Ponta do Corumbau
Tudo da Roça, Cunha-Parati
UXUA Casa Hotel, Trancoso


MUNDO
Alvear Palace, Buenos Aires
As Janelas Verdes, Lisboa
Awasi, Atacama
Badia a Coltibuono, Toscana
Bar Bambino, San Francisco
Books for Cooks, Londres
Borgo di Vagli, Toscana
Bread and Wine, Franschhoek
Buddakan, NY
Domaine des Hauts de Loire, Loire
Eight Wine Bar, Toronto
Gemma, NY
Glass Brasserie, Sydney
Grande Real Villa Itália, Cascais
Hiltl, Zurique
Hotel Antumalal, Pucon
Hotel Monastério, Cusco
Hôtel Marignan, Paris
L'Andana, Toscana
L'Estellan, Provence
Las Casitas del Colca, Peru
Les Cocottes, Paris
Los Cerros, Patagônia, Argentina
Los Notros, Patagônia, Argentina
Mandarin Oriental, Praga
Marignan Champs-Elysées, Paris
Pizza East, Londres
Posada del Faro, Jose Ignacio
Quinta Nova, Vale do Douro
Remota, Patagônia Chilena
Rice to Riches, NY
Sabi Sabi, Kruger Park
Seven One Seven, Amsterdam
Table Bay, Cidade do Cabo
Tasting Room, Franschhoek
The Residence, Maurícius
The Mansfield Hotel, NY
Ultra Hotel, Buenos Aires
York House, Lisboa


VIAGENS

  Setembro

  Agosto

  Junho

  Fevereiro

  Janeiro
NO VALE DEL COLCA, CHARME E ISOLAMENTO



Quer fugir? Se isolar do mundo e ainda assim preservar o conforto, como se estivesse em casa? Comece a cogitar, então, uma esticada  até o Vale Del Colca, no Peru. Chega-se a Arequipa, no sul do país ? que, a propósito, é a cidade natal do escritor Mário Vargas Llosa -, e dá-se início a uma viagem de quatro horas, explorando uma estrada ladeada por paisagens agrestes.

Então você chega a um pedacinho de paraíso chamado Las Casitas Del Colca, do grupo Orient-Express. Apesar da simplicidade do nome, o lugar esconde uma série de pequenos luxos. São 20 chalés com atmosfera rústica e chic, espalhados por uma propriedade inserida em um dos cânions mais profundos do mundo. Cada casa conta com 120 metros quadrados e terraço privativo.

Se der vontade de conhecer os arredores, há belos passeios a se fazer, pontuados por vales, vulcões e condores gigantes, o que sempre vale a pena. E o melhor: ali se pode entrar em contato com a população local para ouvir histórias e assistir à confecção do artesanato típico, traduzido em cores vivas.

De volta às casitas, o restaurante local valoriza os produtos orgânicos, boa parte  cultivada na horta própria, em estufas e terrenos abertos. Ali eles ganham toques contemporâneos, servidos com charme na casa principal. Quinoa, alpaca e pimientos estão entre os destaques.  Para os gourmets, há também aulas de gastronomia que passeiam pelos pratos da cozinha andina.

Na época em que estive nas Casitas, o SPA ainda estava em construção. Agora, em pleno funcionamento, oferece tratamentos inspirados no entorno, como esfoliação corporal com argila, massagem com pedras do rio e envoltura com biofango peruano.

Se faz frio? E como! São comuns noites que começam com 0ºC. Mas é bom saber que os chalés são equipados com piso aquecido, lareira e calefação. Durante as manhãs (ou tardes, por que não?) ? a piscina privativa é um convite para relaxar e ver o tempo passar, enquanto se contempla  a beleza inóspita do Cânion do Colca.


Las Casitas Del Colca
Parque Curiña s/n Yanque
Arequipa, Peru



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