Um doce vistoso, com massa delicada, que nunca passa despercebido. Esta é uma daquelas receitas simples, que não ostentam recheios, nem confeitos. Com aroma intenso de laranja, é ideal para um chá entre amigas, sem (muita) culpa. 

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 Rocambole de laranja
(12 porções) 

 

 Ingredientes

• 13 ovos
• 800 gr de açúcar
• 200ml de suco de laranja
• 45 gotas de essência de laranjas
• 1 colher de raspas de laranja
• Morangos fatiados, para decorar

Preparo

1.    Unte uma forma  com manteiga e farinha. É aconselhável forrá-la com papel
manteiga.

2.     À parte, junte todos os ingredientes (menos os morangos) e bata-os, com uma batedeira, até obter uma massa de textura cremosa.

3.     Despeje a massa sobre a forma.  Leve ao forno para assar (de 15 a 20 minutos).  Quando  a massa  ficar úmida e consistente, retire do forno e despeje sobre  uma tábua polvilhada com açúcar granulado.

4.    Polvilhe com mais açúcar e enrole.  Decore com os morangos fatiados e sirva em temperatura ambiente.

Dicas

Você pode servir o rocambole com uma calda rala, preparada  com água, açúcar e essência de laranjas ou amêndoas. A massa fica brilhante e úmida.

Rale a casca de uma laranja, bem fina, sem pegar a parte branca da fruta. Utilize na decoração do prato.

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