Em pleno bochicho dos Jardins, o Cezano foi inaugurado no lugar onde já funcionou o Sophia Bistrot. A nova casa, que tem no comando a chef-proprietária do extinto restaurante, Fabiana Cesana, se distribui por um pátio rústico com pegada contemporânea, com direito a cimento queimado, tijolos aparentes, sofás de couro e trilha sonora moderninha, um ambiente que combina com a galeria de arte anexa, bem-vinda, também, durante a espera.

No cardápio enxuto, as sugestões são bem apetitosas e tem apelo simples, com preparo caprichado. Comece com os pastéis de bacalhau, servidos sequinhos e acompanhados por uma boa tapenade (pasta à base de azeitonas, anchovas e alcaparras), que pedem um bom vinho tinto. Entre os pratos principais, um dos destaques é o picadinho, que traz cubos de carne cortados em tamanho generoso e uniforme, com textura macia. Como acompanhamentos, a farofa de ovo é crocante e farta, e o feijão vem servido à parte, em uma caçarola.

Outra opção, mais leve, é o risoto de cogumelos com mascarpone preparado com o clássico trio shimeji, shitake e cogumelo paris, previamente puxados na manteiga de alho, com acento provençal. As sobremesas também são servidas fartamente, ideais para serem compartilhadas. Aposte na creme brûlèe, com superfície de açúcar crocante e fininha, corretamente preparada, ou renda-se ao bolo de chocolate com calda de brigadeiro quente, caseiro e servido com sorvete de creme.

O lugar, que inicialmente funcionou apenas durante o almoço, agora abre, também, para o jantar, à meia-luz, com o mesmo cardápio.


CEZANO Restaurante
Rua. da Consolação, 3.368, Jardins
Tel. 2768-3919  Seg a sex 12h/16h30, Quin, sex 12h/16h30 e 20h/0h30 Sáb 13h/0h30