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RECEITA DO LA CASSEROLE
Massa fininha, flambada com Grand Marnier, finalizada com gomos de laranja. Pronto: tem-se um dos maiores clássicos da cozinha francesa. Esta receita é do La Casserole, bistrô charmoso – e já histórico – no Centro de São Paulo, comandado pela restrauratrice Marie France Henry. É preciso um pouco...leia mais
COMIDA DE BOTECO, SEMPRE BEM-VINDA.
Prato consagrado da chamada cozinha de botequim, o Filé à Oswaldo Aranha tem nome que faz referência a um diplomata gaúcho. Ministro das Relações Exteriores de Getúlio Vargas, Oswaldo Euclides de Souza Aranha tinha o hábito de almoçar no restaurante Cosmopolita, na Lapa carioca, nos idos...leia mais
PARA O DIA DE REIS
Tradição secular, o Bolo Rei é, para os portugueses, parte fundamental da tradição natalina. Como o panetone para os brasileiros. Conta-se que a receita, no entanto, foi criada especialmente para o Dia de Reis, lembrado sempre em 6 de janeiro.
O doce em forma de coroa tem massa...leia mais
MUITO CHIC
Doces de sonho. O chef Rafael Barros, da Opera Ganache, cria verdadeiras joias feitas de açúcar. As vedetes da casa são os macarons, mas há, também, uma infinidade de outras delícias, cores e sabores. Esta torta mousse de chocolate belga é preparada com merengue de avelãs....leia mais
RECEITA DO A BELA SINTRA
Um doce vistoso, com massa delicada, que nunca passa despercebido. Esta é uma daquelas receitas simples, que não ostentam recheios, nem confeitos. Com aroma intenso de laranja, é ideal para um chá entre amigas, sem (muita) culpa.
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CONTRASTE DE TEXTURAS
Assim que abriu, em uma esquina em Pinheiros, o bistrô Le French Bazar já arrancou elogios gerais. Lembro-me de ter estado lá durante a primeira semana de funcionamento e me surpreendido com a sintonia da equipe,...leia mais
RECEITA DO BAR ORIGINAL
Um prato para impressionar pelo sabor. E só você vai saber que foi tão simples prepará-lo.
Trata-se da receita do arroz de bacalhau do Original, boteco chic paulistano em Moema, famoso pela qualidade do chope. Servido em panelinhas de ferro, fica um charme!
Ingredientes
RECEITA BY CAROLE CREMA
Pequenos, delicados e sem recheio. Para adornar esta pequena delícia, a cobertura, generosa, basta. A receita abaixo é de Carole Crema, do La Vie En Douce, nos Jardins, bem fácil de fazer. Prepare um belo suporte de cristal para ostentar os bolinhos e colecionar os elogios....leia mais
COLORIDO E DELICIOSO
Fresco e vívido, o ceviche está na moda. A receita abaixo é do Las Ventanas al Paraiso, um resort de sonho em Los
Cabos, no México, onde os hóspedes, entre várias aulas de gastronomia, aprendem, também, a preparar este, que é o mais icônico...leia mais
RECONFORTANTE
Campeão de pedidos no Pirajá, em Pinheiros, o bolinho carioca, criado pela chef consultora Ana Soares, tem massa de abóbora com textura macia e recheio aconchegante de carne-seca. Servido sequinho, em porções convidativas, esse salgado já se tornou um clássico em São Paulo....leia mais
PEIXE COM ACENTO THAI
Adaptar os sabores tailandeses ao paladar brasileiro é a proposta da jovem chef Renata Vanzetto, do descolado Marakuthai, nos Jardins. Este prato, que recebeu o nome de uma província da Tailândia, é preparado com peixe branco marinado em limão-cravo, mexerica e laranja.
YALA
(2...leia mais
FÁCIL E DELICIOSO
Um blend de sabores mexicanos, italianos, tailandeses e brasileiros. Tão coloridas quanto os ambientes do Obá, as sugestões do cardápio são uma verdadeira festa. E já que o picadinho é o prato reconfortante da vez, que tal preparar esta versão piauiense, trazida pela banqueteira Ilma...leia mais
TIGELINHA DE BACALHAU
É fácil, fácil se render a esta entrada, servida no restaurante Antiquarius, nos Jardins. Fácil, também, é prepará-la e conquistar elogios em um almoço especial. À base de leite, com perfume de noz-moscada, a tigelinha de bacalhau à moda do convento é um prato reconfortante que arrebata...leia mais
PUDIM DE PÃO DO RESTAURANTE ANTONIETTA
Esta receita de pudim de pão faz parte do cardápio do restaurante italiano Antonietta, em Higienópolis. É fácil de fazer e ganha um toque diferente, com a adição das frutas secas. Servido em porções individuais, é reconfortante e tem sabor de infância. Uma boa sugestão...leia mais
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